Pertencente ao grupo denominado Capsicum annuum, o pimentão é um dos ricos vegetais cujo favorece o sistema imunológico, além de possibilitar outros benefícios ao organismo. Entre as variedades de cores, o pimentão vermelho é o que contém uma quantidade maior de betacaroteno e ácido ascórbico, conforme apontam os estudos na área. Isto é, rico em vitamina A e C, como também, as do complexo B, portanto, um alimento potente em antioxidantes.
De acordo com Zanin (2019), o pimentão:
> contribui para a manutenção de uma visão saudável por causa da abundância de vitamina A e C;
> auxilia no combate à anemia por ser rico em ferro e vitamina C;
> ajuda a saúde dos dentes e ossos por conter cálcio na sua composição;
> exerce uma ação antienvelhecimento, devido aos antioxidantes e às vitaminas do complexo B, indispensáveis para o crescimento e renovação celular;
> contribui para a formação do colágeno por meio da vitamina C;
> fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres devido sua composição em antioxidantes.
Além destes ganhos para a saúde, o pimentão, inclusive, o vermelho, favorece outros, como por exemplo, a proteção das células cerebrais através da presença dos flavonóides, os quais também protegem o corpo da formação de tumores.
Conforme a Equipe eCycle (S/D), entre os protetores contra os danos oxidativos existentes no pimentão, estão os capsaicinoides, flavonoides, licopeno, betacaroteno, quercetina, luteolina e vitamina C.
No tocante aos benefícios, além do que já foi dito, a literatura pesquisada afirma que o referido vegetal ajuda a prevenir: doenças no coração e outras como o câncer, diabetes, colesterol, alzheimer, parkinson, catarata, inflamações, artrite e alguns desequilíbrios no organismo. Ainda, favorece o sono, o humor, a saúde dos olhos e o sistema imunológico.
De acordo com Cilla (2020), o vegetal citado apresenta propriedades nutricionais tais como: cálcio, cobre, ferro, fibra alimentar, fósforo, manganês, magnésio, potássio, proteínas, sódio, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C e zinco.
Todavia, não se trata de uma planta medicinal extremamente forte e curativa por si só, como muitos vegetais que propiciam benefícios a nossa saúde, mas não funcionam como milagre ou magia.
Mesmo assim vale consumir sem excesso para evitar a indigestão. Aliás, segundo Dias (2020), as pessoas que têm problemas gástricos e intestinais podem sofrer indigestão com o pimentão por ser um alimento fermentativo, daí a necessidade de remover a película, miolo e sementes antes de comer, preferencialmente, cozido.
Vale lembrar que o pimentão verde é o de sabor mais ácido e colhido mais cedo. Já o vermelho é o estágio em maturação cujo contém um maior número de nutrientes, conforme a maioria das informações encontradas. Ressalte-se que, em cada etapa de maturação, o pimentão apresenta coloração e quantidade de nutrientes diferentes.
Por último, não esquecer que os alimentos orgânicos e as plantas medicinais auxiliam na manutenção da saúde, mas não impedem de um adoecimento imprevisível, principalmente quando se está vulnerável à uma situação, comportamento ou hábito oposto ao cotidiano saudável. Sobretudo, procure despertar para a importância do consumo de orgânicos, ou seja, isentos de agrotóxicos, aditivos e/ou adubos químicos.
REFERÊNCIAS:
CILLA, Gabriela. Pimentão: benefícios, malefícios, como consumir e receitas fáceis. WEB, 2020. (Nutricionista, CRN, 47281).
DIAS, Jéssica. Contraindicações. IN: Pimentão: benefícios, malefícios, como consumir e receitas fáceis. WEB, 2020. (Nutricionista, SP - MS, CRN 3).
Equipe eCycle. Confira os benefícios do pimentão para a sua saúde. WEB, S/D.
VIEIRA, Lucas C. Pimentão vermelho é repleto de betacaroteno e antioxidantes. WEB, 2020.
ZANIN, Tatiana. Pimentão verde, vermelho e amarelo: benefícios e receitas. WEB 2019. (Nutricionista. Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097).
TEXTO E IMAGENS:
MACÊDO, Antônio César Dias de. Pimentão. Saúde Coletiva e Meio Ambiente. Caderno Eletrônico. CDC CANAL SOCIAL, 4 JUN 2024.
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